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hoy os voy a hablar de un concepto que creo ser\u00e1 nuevo para muchos de vosotros, la carioprevenci\u00f3n. Y si, como dice el t\u00edtulo hay alimentos cariopreventivos, es decir, previenen de la formaci\u00f3n de caries.<\/p>\n
Por contradictorio que parezca, el chocolate es cariopreventivo, pero en estado puro, si lleva az\u00facares u otro tipo de aditivos, lo convierten en un alimento altamente cariog\u00e9nico. As\u00ed otro alimento altamente cariopreventivo es la regaliz, en rama, lleva una sustancia que es capaz de inhibir la proliferaci\u00f3n bacteriana a nivel oral.<\/p>\n
El mismo m\u00e9todo que el chocolate, es el que hace que el queso al final de las comidas sea cariopreventivo, pues crea una pel\u00edcula grasa sobre los dientes que los protege del ataque \u00e1cido. Y como la regaliz ,que contiene glicirricina, el xilitol es un gran protector. El xilitol es un edulcorante que las bactrerias de la boca no son capaces de metabolizar y por tanto no producen de esta manera la bajada de ph \u00e1cido que provoca la desmineralizaci\u00f3n de los dientes. Actualmente, afortunadamente ya se encuentra en muchos productos que compramos a diario.<\/p>\n
Y como bien es conocido el fluor previene de la caries, y esto es porque en contacto con la saliva se desprenden iones que se intercambian con iones de la superficie de los dientes pasando de estar compuestos por hidroxiapatita a tener composici\u00f3n en parte por fluorapatita. La fluorapatita es mucho m\u00e1s resistente al ataque \u00e1cido y por ello se formaran menos caries. Hoy en d\u00eda podemos encontrar pastas y colutorios fluorados, la sal fluorada, el agua fluorada e incluso suplementos de fluor que solo se administraran bajo supervisi\u00f3n profesional, pues el fluor puede ser t\u00f3xico a dosis elevadas.<\/p>\n
Y tal y como os he explicado como prevenir la caries, tambi\u00e9n os hablo de los alimentos que m\u00e1s caries producen. En un estudio realizado se determin\u00f3 que adem\u00e1s de la composici\u00f3n (cantidad de az\u00facares ingeridos) es importante la consistencia de las comidas asi como la hora del d\u00eda en que se comen. Y se determino as\u00ed una escala de peligrosidad de los alimentos.<\/p>\n
1) Alimentos azucarados adhesivos consumidos fuera de las comidas.
\n2) Alimentos azucarados adhesivos consumidos con las comidas.
\n3) Alimentos azucarados no adhesivos (l\u00edquidos) consumidos fuera de las comidas.
\n4) Alimentos azucarados l\u00edquidos consumidos durante las comidas.
\n5) Alimentos sin az\u00facar.<\/p>\n
En la escala van de mayor a menor cariogenicidad, as\u00ed un alimento azucarado viscoso y entre comidas es lo m\u00e1s peligroso para nuestros dientes.<\/p>\n
Despu\u00e9s de las Navidades va siendo hora de prescindir del dulce y como prop\u00f3sito de a\u00f1o nuevo apostar por una vida sana.<\/p>\n
Un saludo y feliz a\u00f1o a tod@s ; )<\/p>\n
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Un breve repaso de aliementos cariopreventivos,el fluor, el chocolate, el queso y la regaliz. Y escala de peligrosidad de los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-1294","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/back.clinicapaulavidal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}